中国香港女演员，1979年11月6日出生，土生土长的香港人。胡杏儿 和香港大多数女演员一样，是由选美出道的，她是1999年香港小姐的季军，后来和香港电视广播有限公司签约，正式出道。
早年经历
胡杏儿出生在一个多子女的家庭，上面有两个姐姐，父亲是香港的公务员，享有子女到国外读书的津贴，所以胡杏儿从圣母玫瑰书院毕业后，就到北爱尔兰贝尔法斯特留学，说一口流利的英语。后来又被香港科技大学录取，大一时参加了香港小姐选美。
演艺经历
胡杏儿参演的第一部电视剧是罗嘉良主演的《流金岁月》，她在里面演一个智障女孩，并凭此获得TVB飞跃进步女艺人奖。03时和林峯、陈键锋一起主演《律政新人王》，同年又从参演了《冲上云霄》。可以看出胡杏儿的演艺之路发展得非常顺利。05年，对于胡杏儿来说是多产的一年，这年她一口气主演了五部电视剧《我的野蛮奶奶》《识法代言人》等，并且凭借《我的野蛮奶奶》夺得大奖。2006年，胡杏儿为了参演《肥田喜事》，增肥到152磅，由此可以看出胡杏儿是一名敬业的演员。胡杏儿在TVB参演不少热门电视剧，而且几乎都是女主角。2010年以后，胡杏儿开始北上，她和内地演员合作过《如果不曾爱过你》，16年又参演了内地剧《领养》，17年在《那年花开月正圆》饰演胡咏梅。虽然胡杏儿不再担任主角，但是她的演技越来越炉火纯青。
个人生活
胡杏儿最为著名的一段恋情，就是和黄宗泽 长达八年的恋情，不过最终这段恋情还是以分手而告终。后来胡杏儿嫁给圈外人士李秉德，婚后生下三个儿子，可以看出胡杏儿非常喜欢孩子。
人物评价
胡杏儿虽然是选美出道，但是她早年的长相并不算漂亮，她能够在美女如云的香港电视台脱颖而出，成为当家花旦，全凭的是个人努力。胡杏儿是个重视家庭的人，她当红时选择结婚生子，事业家庭两不误。
